香麻帶勁的川菜盛宴巴蜀大爺川料理首店開幕

CNEWS匯流新聞網記者張夢珊 / 台北報導

米塔集團川菜料理品牌再加一，暑假尾聲祭出「巴蜀大爺川料理・酸菜魚」為旗下第17個品牌，主打創意特色川菜料理，推出時下熱門酸菜魚料理，提供麻辣、酸辣、龍骨番茄三種口味，香麻帶勁讓愛吃辣的饕客一次過癮，不吃辣的也可以享受川菜的美味。

川菜為中國四大菜系之一，發源於先秦巴國與蜀國，擁有數千年歷史底蘊。川菜以豐富多樣的口味而聞名，包含魚香味、麻辣味、酸辣味等交織出多重的層次的美食風貌。巴蜀大爺傳承川菜文化的結晶，嚴選上等食材，展現烹調技藝，將傳統與創新相融合，帶來一場味蕾盛宴。

招牌巴蜀大爺酸菜魚使用三種大骨熬制湯底，搭配秘制醃菜、泡薑蒜、黃金菊花和多種辛香料，加上現切鱸魚片、老油條、五花肉片、娃娃菜、中埔鄉珍稀黑木耳等配料，體驗主廚獨門巴蜀風味。不吃辣則可以選擇風味龍骨蕃茄魚，使用六種蔬果大骨熬製而成，嗜辣老饕必嚐的重慶牛B麻辣魚，辛辣滋味直搗靈魂，讓客人欲罷不能。

主廚創意川菜蝦仁炒飯浮誇金字塔造型，附有特製進口辣粉，味蕾在激情中舞動，另一道主廚推薦料理川味剁椒鱸魚，以道地川味手法醃製泡椒醬、青紅辣椒和香菜搭配鱸魚，烹調出一道鮮辣香郁的美味佳餚，讓顧客感受四川風情的深厚韻味。

照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照

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