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匯流新聞網記者胡照鑫、尹佳嵐、李文成／台北報導

全台最大蔬食展2023國際蔬食文化節今(12)日盛大開幕，主辦單位特別規劃蔬福生活講座，邀請各界分享趨勢及觀點。就有營養師分享茹素者該如何營養補充，才能擺脫熱量過剩卻營養不足的亞健康狀態，除了加強攝取不同營養素，建議可以結合具有強大保護能力的蝦紅素保健品，幫助身體更快回到良好狀態。

營養師林韋孜表示，現代人常見用眼過度、睡眠品質下降、身材容易橫向發展等三大問題，像是長時間盯著3C螢幕，記得要補充葉黃素，如果加上同樣具有提升身體保護力、調整健康體質效果的蝦紅素，就能幫助身體更快速吸收，不但能讓功效更有效率，也能維持雙眼明亮有神。

全瑩生技執行長張瑞仁表示，蝦紅素是1938年諾貝爾奬得主Dr.Kuhn在龍蝦體內發現的一種營養素，人體無法合成，需要從飲食補充；蝦紅素屬於天然的類胡蘿蔔素，同時具備親水性及親脂性的雙極特殊構造，可以同時在細胞膜內、外發揮抗氧化作用，研究指出對身體的保護力是維生素C的6000倍、輔酶Q10的800倍、維生素E的500倍。

業者分享，從紅球藻提煉的蝦紅素，其實屬於純素營養素，日本臨床生物化學及營養期刊研究顯示，每日補充12mg蝦紅素，可改善認知功能並增加記憶力，所以除了蔬食者，對銀髮族、上班族或是運動族群來說都很有幫助，有效減低現代飲食與環境帶給身體的負擔，只要穩定攝取8週身體就有感。

張瑞仁表示，全球已有上萬篇有關蝦紅素的文獻，從腦部、眼部、肌肉都能產生幫助，所以才會研發推出蝦紅素搭配多種營養素的保健品，幫助大家擁有更好的睡眠品質、眼睛更水潤明亮，或是提升肌耐力，減少關節發炎問題，尤其對長輩更能感受組合配方帶來的加成效果。

張瑞仁分享，會繼續取得相關認證，幫助大家在日常攝取關鍵營養素、維持健康體態；明年全瑩生技將邁入藥物開發市場，針對肌少症這個需要正視的健康議題發展，許多年長者因為肌肉無力降低運動量、蛋白攝取不容易消化，未來希望透過益生菌題材的保健品或藥物，預計2024年進駐台北生技園區，希望透過合成生物學幫助國人獲得健康生活。

新聞照來源：CNEWS記者胡照鑫攝

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