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CNEWS匯流新聞網記者葉倩如／台中報導

用燒杯喝咖啡，翻轉喝咖啡的感受！位在台中北屯255LAB咖啡實驗所，創造咖啡體驗零設限的精神，以解構、重組、再創造的思維，詮釋有關咖啡風味的各種可能。業者透露，今年7月推出前衛感十足的快閃活動，以未來的味來為主軸，規劃一系列超越現代、跨越未來的實驗計劃，推出期間限定咖啡及甜點，準備再次席捲社群平台、創造驚喜。

業者解釋，從LAB實驗室的意涵裡，即可看出對於咖啡專業上的講究，如同一門嚴謹的科學，從細節開始講究的風味，從生豆挑選、自家烘焙、依豆子特性給予不同的沖煮方式，每款豆子取名，是以愛因斯坦、牛頓與伽利略命名，藉以科學家鮮明的個性傳達咖啡豆的風味特色，讓第一次來店尋豆的顧客，能輕鬆找到有屬於自己風格的咖啡。

LAB象徵實驗精神，業者指出，希望所有顧客來到這能享受好咖啡，更能從實驗性、自由度高的菜單裡，調和出一杯屬於你自己風格的咖啡，在實驗過程中，發現更多咖啡迷人的風味故事。

業者分享，兼融理性與感性的風味實驗室，外觀挑高通透的大面落地玻璃窗搭配銀色系金屬店招，在輕透的空間感裡，可隨意重組的流線型家具，可適應對應人數重組，打造開放、有彈性、可包覆各種可能性的實驗空間，裝盛咖啡及甜點的器皿也是選用具透光感的燒杯、試管、培養皿，相互襯托營造別具特色的實驗室樣貌。

來店除了不能錯過網友討論度極高的冒煙咖啡外，6月甫推出的泡泡黑桃咖啡亦是再創視覺口感，顛覆飲用咖啡的想像。255LAB強調，不只在產品研發上創新，將在7月14至8月31日與台中知名盤式甜點CV甜點沙龍共同策劃未來的味來聯名活動，將對未來的想像放進咖啡與甜點的設計裡，展開超視覺感、跨時空的實驗性對話；聯名期間，推出多款未來系限定咖啡甜點，與大家一同嚐試未來飲食的無限可能。

照片來源：CNEWS資料照

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