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CNEWS匯流新聞網記者葉倩如／台北報導

氣溫攀升的夏日與朋友來杯層次感豐富的調酒，不只消暑還能增進感情。今年四月開幕，位在台北大同區的同位素酒吧，以化學同位素的概念出發，解構、重組、再創造調酒新思維，詮釋調酒各種風味可能。業者表示，透過說故事的方式，呈現不同酒款風味，每項調酒有三種以上的變化，就如化學同位素一樣。

店內以十世紀末的哥德式建築為亮點，來到店裡彷彿走進教堂，天花板大面積的彩色玻璃，散發安撫心靈的魅力，座位區以莊嚴黑色帷幕呈現不同魅力。熱愛調酒的主理人林陳慶分享，跟隨調酒師侯力元研習調酒多年，運用老師與台東東太陽酒廠共同研製鳥不踏刺蔥蘭姆。在夏天備受消費者喜愛的芒種特調，基本元素是奶酒、粉紅辣椒、芒果、情人果，比擬同位素概念創造氣泡辛辣、酸甜或奶昔等多樣風味。

晚上十點過後，店內播放貝多芬古典樂，讓許多熱愛調酒的消費者流連忘返。同位素酒吧店長黃慶仁說，喝酒是愉快又神聖的樂趣，特別是忙碌一整天的下班後，來到同位素，飲入口中的酒感舌底瞬間散開，不論是清新青草味的口感緩緩湧出，或者是飽滿果實的香氣充滿舌尖，綜合的果實氣味與漸層的口感風味如一段飽滿感情的故事。

氧元素為單一元素，卻可創造三種同位素的變化，相同的基酒作為單一元素，仰賴調酒師不同做法，打造不同變化風味的酒品。業者強調，與其他酒吧不同，酒單上手繪感的圖案與飽滿詩意的酒譜，用意象形塑每款調酒背後豐富的情感故事，腦海浮現對各款調酒的詮釋，企圖再現調酒新魅力；未來將舉辦不同的跨界合作，像仕高利達客座調酒的金牌調酒任務活動，再現每項調酒的新風貌。

照片來源：CNEWS資料照

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