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匯流新聞網記者/林昀璇綜合報導

不曉得各位有沒有這樣的經驗，去便利商店買食物吃時，看到標籤上的有效日期已經超過「最佳賞味期限」，好像就會覺得它「不能吃了」，因此總是東挑西挑買了期限最長的，那這些「過期」的食物都到哪去了?

全世界有1/3的食物被浪費掉，包括蔬果類、海鮮類、穀類、乳製品與肉類，價值約7,500億美元，如果可以減少個25%，就能讓全世界的人都吃飽。

新聞照來源:翻拍自網路

為了提倡食物不浪費，丹麥首都哥本哈根開設了全球第一家「剩食超市」Wefood，這是一家實體店面超市，以低於市價3至5成的價格販售各種「超過最佳賞味期」的食品，並將所得收益全數捐予發展中國家人民，協助弱勢族群。

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Wefood由丹麥公益組織「DanChurch」開設，這項計畫的領導者BasselHmeidan表示，「我們透過看、聞、觸摸來確認這些產品能否食用。」其實，在丹麥，只要有清楚的標示食用後沒有立即危險，皆可合法販賣過期食物。

Wefood相當受當地民眾歡迎，甚至開了第二家分店，更獲得丹麥瑪莉王妃與糧食環境部長Eva Kjer Hansen支持，讚賞「剩食超市」的意義重大，是打擊浪費食物的重要里程碑。

近年來，歐洲各國不斷呼籲要重視食物浪費的問題，並推動「續食計畫」，丹麥5年來已減少25%的食物浪費，而法國最近也立法強制禁止超市拋棄或銷毀未售出食品，英國與義大利也紛紛通過法案，讓剩食能捐贈，而非丟棄。

反觀台灣，日前亦有賣場與社區合作推出「續食餐廳」，將即期食品做成料理，以低價販售幫助弱勢族群，甚至有「即期品冰箱」供大家可以自由拿取，藉此降低食物浪費，也能幫助需要的人。

由於民眾大多會挑選距離有效期限最遠的商品，不少業者也會推出「即期品專區」做促銷，或是「即期食品專賣店」等。環保署也呼籲，當食物還是食品時，希望業者盡可能與食物銀行合作，別浪費食物，透過捐贈，業者不僅可在社會上得到良好的企業形象，最重要的是那些本來會被浪費掉的食物，將能使受惠者得以溫飽。

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