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匯流新聞網記者張夢珊 / 台北報導

看遍了綠色、藍色、白色的山，你知道世界上還有彩色的山嗎？想體驗身在海拔2400公尺山脊上，俯瞰烏魯班巴河谷，並一覽印加文化遺蹟「失落之城」馬丘比丘，ABV加勒比海餐酒館帶領前往南美洲西部，尋味之旅的目的地秘魯，品嚐傳統安地斯印加料理，並挖掘秘魯的神秘文化與國家故事。

ABV主廚團隊復刻9道秘魯的傳統菜餚，包含祕魯料理不可或缺的雞肉，Aguadito de pollo是秘魯美食中的一種傳統雞湯，由雞肉以及雞內臟、香菜和蔬菜組成，在秘魯食用雞湯的部分原因是具有緩解或減輕宿醉之用，也有一種說法是在寒冷的天裡，用來暖身暖胃之用。

祕魯必吃傳統小食炸木薯條佐辣味羊酪醬，使用經典主食木薯製作，配上獨特羊酪醬口感香辣濃郁，搭配有「湯類之王」的美稱，融合了多種食材的秘魯式鮮蝦濃湯，在台灣就能享用，不用出國也能輕鬆一品印加美饌。

ABV兩間門市擁有不同設計風格，同樣充滿殖⺠時代的歐陸風情，靈活運⽤海鮮、肉類、蔬菜與⼤量辛香料，搭配各種料理沾醬的辛香帶勁，除了開胃更提升了味蕾不同的層次。網羅了中南美、拉丁美洲及加勒比海諸島國各地的經典特色菜餚，揉合了歷史上各民族在此留下的料理痕跡，運⽤食材與香料，創造出新⼀代的美食聯合國。

照片來源：CNEWS資料照

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