【臺灣調查網】全球民調／美國不想吃菜！美民調稱現嚴格奉行純素主義者僅剩1%

臺灣調查網記者徐以琳／綜合報導

近日美國蓋洛普民調(Gallup Poll)公布了民眾的食素習慣調查，結果發現，雖然最近環保、健康、瘦身風潮興起，但自稱己為素食者的美人佔比仍偏低，並且相較於中高收入者與男性，大多數女性和低收入美民反而會選擇食素，顯示該國民眾的素食飲食偏好存在顯著的收入和性別差異，與他國情形特別不同。

不同於他國「吃素才是有錢人」的既定印象，在美國，如今主要的食素者反而是低收入者和愛美、追求健康的女性，並且即便近期環保、健康、瘦身風潮席捲全球，可自稱自己為素食者的美人佔比仍偏低，顯示食素習慣在該國並不盛行，尤其中高收入者更不會做此選擇。

調查顯示，當前在美國，共有4%的民眾表示自己是素食主義者，相比於2018年的5%調查結果略低了1個百分點，加上另外僅1%的美人自稱自己是純素主義者，相比於2018年的3%佔比也略有下降，顯示多數美人在進食的過程中都不會選擇吃素，嚴格奉行純素主義者又更少。

此外，若以收入情況進行分析，可發覺有7%的低收入美人會選擇食素，加上另有4%的中產階級與3%的高收入者同樣表示自己是素食主義者，6%的美國女性與2%的男性也同稱自己吃素，顯示相較於中高收入者和男性，大多數女性與低收入美國民眾反而會選擇吃素，情況特異。

本次美國民眾的食素習慣調查，是美國蓋洛普民調(Gallup Poll)於8月24日公布、7月3日至27日執行的民意調查，針對美國18歲以上的成年民眾進行線上調查，共完成1015份有效樣本，在95%的信賴水準下，抽樣誤差為正負4.0個百分點。

照片來源：Unsplash

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