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CNEWS匯流新聞網記者王佐銘、李盛雯／台北報導

2024年第十四屆中華美食高峰論壇將於8月20日盛大登場，預計將吸引來自亞太地區的餐飲業界精英及專家，共同探討和推動餐飲行業的創新與發展。論壇由中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會主辦，將是亞太地區最具影響力的年度盛會之一。

論壇創辦人梁幼祥指出，此次論壇的主要目的，是引領台灣餐飲及旅遊業界接軌國際，並在全球舞台上展示中華餐飲的獨特魅力。梁幼祥表示，論壇不僅是業界交流的平台，更是推動亞太餐飲業界追求卓越與創新的重要契機。

論壇的重點演講由多位重量級嘉賓主持，包括前花蓮觀光處長唐玉書，她將在高峰論壇上探討台灣飯店餐飲業如何面臨觀光窘境，分享實務經驗與未來展望。外界預期，她的洞見將為業界提供寶貴的指導。

法律專家莊巧玲律師也將為與會者帶來專題演講，探討「餐飲經營不可不知的法律眉角」。莊巧玲預計以其豐富的法律背景和醫事藥學專業知識，深入解析餐飲業常見的法律問題，幫助業界人士提升法律意識，避免潛在風險。

論壇的亮點包括由丸莊醬油的總經理莊偉忠主講的「臺灣美食文化的魂—談臺灣醬油工藝」，分享台灣傳統醬油的工藝與文化底蘊，揭示台灣美食文化的核心價值；麗力集團的總經理林永旻則將講解「新世紀非瓦斯爐具的重要」，介紹非瓦斯爐具在現代餐飲業中的應用與發展趨勢。

此外，論壇還特別邀請了印度來的美食達人Dr. Priya李眉君博士，將以印度人的角度來看台灣美食的國際化成就，盼能提供寶貴的跨文化視角，帶領大眾探索台灣美食如何在國際舞台上獲得認可與成功。而近日YouTube頻道《TaiwanPlus》也上線一支由Dr. Priya深度介紹在台印度人的生活和工作的影片，希望讓更多印度人認識台灣，也讓台印有更好的交流。

第十四屆中華美食高峰論壇論壇將於8月20日上午9點啟動，並在開幕儀式後進行一系列精彩的專題演講和頒獎儀式，包括亞太十大名廚、十大名店等重要獎項的頒發。論壇還將設有午餐交流時間，與會者將有機會品嘗來自聚豐園、海瑞貢丸湯、易牙居港點等知名餐廳的精緻菜品。誠摯邀請所有對亞太餐飲業充滿熱情的朋友，共同參與此次盛會，一同見證餐飲業界的創新與未來。

照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照、翻攝自中華美食高峰論壇官網、唐玉書臉書、YouTube頻道《TaiwanPlus》

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