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CNEWS匯流新聞網記者李映萱／台北報導

一口馬告香腸，嚐得到山林的清香；一杯蜜香紅茶，藏著土地與自然共生的秘密。花蓮不只有壯麗山海，更孕育出豐富多元的特色農產。從赤科山金針花、花東縱谷精品咖啡，到結合在地食材的創意料理，每一口都是花蓮獨有的風土滋味。當傳統農業遇上美食創意，不僅讓農產品展現嶄新風貌，也串起一條融合美食、文化與自然景觀的特色旅遊路線。

花蓮的美味，從香氣四溢的馬告香腸就能感受到。被稱為「山胡椒」的馬告，是台灣原生香料，帶有獨特的胡椒辛香與檸檬清香，融入鮮嫩多汁的香腸，讓傳統小吃多了一股山林氣息。咬下一口，肉汁與香料香氣在嘴裡交織，展現花蓮在地食材的獨特魅力，也讓尋常小吃成為令人難忘的地方美食。

除了美食，花蓮的人文風景同樣精彩。位於吉安鄉的慶修院，擁有百年歷史的日式木造建築，搭配八十八尊石佛與靜謐庭院，營造出濃厚的日本風情。遊客可以欣賞傳統建築、感受歷史文化，也能換上日式浴衣拍照留念，在山海之間體驗別具特色的文化風景。

沿著花東縱谷前進，玉里赤科山的金黃色花海更是不可錯過的季節美景。金針花又被稱為「一日美人」，每朵花僅綻放一天，卻成就滿山遍野的燦爛景致。當地種植金針已有近一甲子歷史，農友透過友善耕作守護土地，也將金針花從田間帶上餐桌，變化出一道道特色料理。

在赤科山天心茶園，當季鮮採金針花成為餐桌主角。外酥內嫩的炸金針花、鮮甜爽脆的麻油金針，以及清爽甘甜的金針湯，讓人重新認識這項傳統農產。茶園更主打「菜園點菜」，將自家栽種的蔬菜與茶葉融入料理，展現低食物里程的飲食特色。當地蜜香紅茶則利用小綠葉蟬吸食茶葉後形成的特殊香氣，沖泡出自然甘甜的茶韻，成為赤科山另一項特色農產。

除了金針與好茶，花蓮精品咖啡同樣令人驚艷。太平洋海風與花東縱谷溫潤水氣，孕育出具有地方風味的咖啡豆。當地農友採取友善環境及有機栽培方式，透過細緻的採收與處理程序，呈現咖啡的果香與甘甜。遊客還能走進咖啡園認識咖啡果實，親手體驗手沖，甚至搭配蜂蜜調製不同風味，感受從枝頭到杯中的香醇旅程。

花蓮農產的魅力，也延伸到精緻法式甜點。曾赴法國學藝的甜點主廚，將使用在地食材的理念帶回家鄉，以金針花搭配菇類製作鹹派，讓花朵的清甜與菇類鮮味相互襯托；另一款達克瓦茲則結合金萱茶與花蓮文旦柚，透過酥脆外殼、柔軟內餡與細緻茶香，展現傳統農產跨界創作的新滋味。

不只現場品嚐，花蓮豐富的農特產品也適合化身伴手禮。從瑞穗蜜香紅茶、紅茶巧克力、剝皮辣椒、吉安米，到金針花與有機紅藜系列商品，各式特色農產琳瑯滿目，讓地方風味走進更多家庭餐桌。

從山林香料、金黃花海到精品咖啡與創意甜點，花蓮農友以友善耕作、在地加工與料理創意，讓農產展現更多價值。豐富的農業資源不僅成為地方特色，也為農村旅遊注入新活力，邀請民眾走進花蓮，品嚐當季美味，感受山海孕育的好滋味。（花蓮縣政府廣告）

照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照片

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