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▲「和牛拼盤」，內容由精肉師視當日肉品的部位、油花分布程度做搭配。

CNEWS匯流新聞網記者 陳儀潔 王聿瀠 尹佳嵐 盧柏璁/台北報導

連續3年拿到台北米其林餐盤推薦，更有「燒肉界勞斯萊斯」稱號的八和和牛燒肉專門店再展二店；不同於一店，這次外觀打造成低調的西服店，想不到推開大門，裏頭則是超過百坪的用餐空間。讓顧客在低調奢華的環境中，享受高品質的「近江牛」和牛餐點。

這次業者也推出「沉浸式MR體驗生日派對」，顛覆一般傳統餐廳慶生方式，來這裡慶生的壽星，可以與親朋好友戴上MR眼鏡，一同進入MR樂園世界歡度生日天！趕快跟著小編到「八和和牛燒肉專門店」敦北店，來場創新視覺味蕾餐飲體驗吧。

▲全球唯一「沉浸式MR體驗生日派對」在MR樂園世界，為壽星慶生。

八和和牛這次聯手互動細胞Visual Fun，推出全球唯一「沉浸式MR體驗生日派對」，不同以往傳統方式慶生，在餐廳的獨立包廂，打造專屬體驗空間，讓壽星能與親友一同戴上MR眼鏡，進入到MR樂園世界，歡度奇幻慶生派對。

互動細胞Visual Fun創辦人顏武雄分享，在MR樂園世界裡有可愛的近江牛們，開心乘坐旋轉木馬、瘋狂咖啡杯等設施；還有巨大蛋糕與飛碟夥伴列隊，為壽星秀出Happy Birthday拉旗，最後餐桌上更浮現只有壽星能開啟的神秘禮物，過程中驚喜不斷，讓小編也玩得不亦樂乎！

▲店內主打「八和經典雙人套餐」，招牌明星料理一次品嘗。

來到八和用餐的顧客只需要動口不動手，全程桌邊燒烤服務，讓你輕鬆優雅品嘗和牛。店內主打「八和經典雙人套餐」，由份量感十足的8oz和牛拼盤搭配蔥鹽牛舌、生牛肉手卷、八和金鑽燒、涮和牛牛肉湯及敦北店限定的「真牛舌餅」等多道創意美饌組成，讓你一次品嘗餐廳招牌明星料理！

▲精肉師嚴格把關食材，精細地為肉品呈現最佳狀態。

為滿足頂級饕客味蕾，八和斥資採購日本三大和牛之一「近江牛」，嚴選 A5 等級的牛隻，以肉質細緻、油脂甘甜且入口即化的特點征服頂級饕客舌尖。店長IAN分享，套餐內的「和牛拼盤」的內容肉品，由精肉師視當日肉品的部位與油花分布程度，做肉品搭配。更針對不同部位的肉，切成不同尺寸與厚薄度，講究到以0.1公分為間距調整，精細為食材呈現最佳狀態。

▲「生牛肉手卷」，肥瘦黃金比例生和牛，加入花蓮花崗山剝皮辣椒調味，灑上香脆老油條，口感豐富多層次。

▲招牌菜色之一「八和金鑽燒」，以壽喜燒為發想概念。

▲敦北店獨家限定料理「真牛舌餅」。

套餐中的「生牛肉手卷」使用肥瘦黃金比例 3:7調配而成的生牛肉，再搭配花崗山剝皮辣椒調味，鹹甜辛香中勾出生牛肉鮮美與油脂甘醇，並加入香脆老油條增添豐富口感；店內最受歡迎的招牌菜色之一「八和金鑽燒」，則以壽喜燒作為發想概念，A5紐約客烤至7分熟粉嫩狀，配上苗栗靈芝蛋、馬糞海膽，增添濃郁滑順的香氣與口感，最後再淋上自製松露油，入口盡是滿足；另外還有敦北店獨家限定料理「真牛舌餅」以自製的牛舌餅，加上牛高湯燉煮入味的牛舌，搭配鹽蔥、美乃滋一起品嘗，感受牛舌餅遇上真牛舌的創意美味。

▲限量「厚切牛舌」，取自牛舌根最醇香的部位，一隻牛只能取下三塊。

▲店內規劃低溫精肉室，確保食材新鮮。

另外還有限量八和招牌重磅級「厚切牛舌」，取自牛舌根最醇香的部位，一隻牛只能取下三塊，在烤盤上燒至微焦，讓裡頭保有7分熟的軟嫩口感，外層Q彈有嚼勁，香甜脆口滋味，征服許多饕客。八和執行長Mars分享，為確保食材的新鮮，店內特別規劃全透明的低溫精肉室，精肉師在全年恆溫10度的空間中，現切和牛肉品，維持食材新鮮度。更多精彩開箱內容，請鎖定CNEWS匯流新聞網YouTube頻道。

新聞照片來源：資料畫面、八和和牛燒肉

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