匯流新聞網記者許哲綱／台北報導
Westwood全日餐酒館昨（20）日於新竹伊普索酒店EPISODE Hsinchu 一樓正式開幕，由MMHG湘樂餐飲集團與台灣首間上市的雲端廚房Just Kitchen、子樂投資的自創品牌新竹伊普索酒店共同合作，將以快速的精緻餐飲（fast-fine-dining）為核心，結合快速、時尚及創造力概念跨入新竹科技重鎮。
業者表示，未來將透過Just Kitchen研發的軟體點餐流程，在酒店時髦的混搭空間中營造出Fast-Fine-Social社交場合，餐點上更展現多種族裔兼容並蓄的加州風情，提供西岸風格的現代美式用餐體驗，同時將成為第一間以快速的精緻時尚餐飲為概念發展的新型態餐廳。
Westwood創辦人林泉說明，在未來的計劃中，目標是簡化適切的服務流程，將在線訂購無縫接軌至廚房工作流程中的POS系統。讓顧客不單單是購買早餐、午餐或晚餐，讓用餐成為一種體驗，渴望與別人分享。
全店超過130坪、157個席次的寬敞空間分為酒店所屬的交誼空間WestwoodSocial及用餐空間Westwood兩個區域。WestwoodSocial擁有挑高天花，舒適沙發座與配插座的工作長桌，另有兩間包廂及DJ台，除酒店早餐與Happy hour時段可在此享用外，外客亦可在此拜訪住客，是絕佳傳遞社交俱樂部概念的聚集場所。
穿越交誼廳後方是餐廳入口，佔據視線的摩登綠色環形中島吧台，揉合華麗復古元素的絨布沙發是主要用餐空間，提供2人、4至6人與8人分享餐桌，亦有兩間8至10人的獨立包廂，舉凡小單位用餐到澎派聚會都能靈活運用。餐廳兩面開窗，運用格柵的設計讓光線能隨著時段變化，以不同角度穿透進來；吧台的垂墜燈飾同時也會隨著夜晚來臨而調整光線，營造微醺放鬆的氛圍，客人可以全天候沉浸在充滿活力、熱情好客的環境中舒服的交流與用餐。
MMHG湘樂餐飲集團表示，為實踐永續發展的烹調與經營精神，嚴選在地與永續食材，將美國西岸其富饒多彩的生命力與活力、多元的風格呈現在餐盤中，Westwood提供全天候餐點。
照片來源：CNEWS資料照片
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