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中市抽驗大腸桿菌 「饗食天堂」花壽司超標
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中市抽驗大腸桿菌 「饗食天堂」花壽司超標

匯流新聞網記者/李彥瑾綜合報導

為保障外食族的安全,台中市衛生局日前抽驗市售壽司,並於20日公布結果,初檢發現8件大腸桿菌超標不符規定,複驗後仍有1件不合格。對於仍違規的業者,中市衛生局已進行約談,並將依違反《食安法》,對其開罰3萬元以上300萬元以下罰鍰。

台中市衛生局日前抽驗坊間餐飲業各式壽司,總計抽驗32件,僅1件不合格。衛生局指出,初驗不符合衛生標準計有8件,經輔導衛生後再複驗,7件符合規定,1件不合格,而初複驗都不合格的是台中「饗食天堂」的花壽司,由於大腸桿菌群超過每公克大腸桿菌群最確數1100 MPN/g以下的標準,衛生局將依規裁處。

饗食天堂對此回應,公司已自主將同批製作的壽司送至SGS進行第三方檢驗,結果大腸桿菌群數符合標準。但為維護消費者安全,公司將持續稽核產品製作流程,同時要求員工養成良好衛生習慣,以提供消費者最好的產品及品質。

衛生局表示,大腸桿菌群及大腸桿菌的食品衛生標準認定,常用來監測食品品質是否遭受汙染,或是製程有無衛生缺失;超出衛生標準雖不會直接致病,但顯示產品衛生狀態不佳,製作過程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程均可能遭污染,或工作人員個人衛生習慣不良所造成,若將食物置於常溫保存更易滋生大量微生物。

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新聞照來源:翻拍自網路


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